Česká republika se v posledních letech stává stále atraktivnějším cílem pro globální hráče v segmentu rychlého občerstvení. Zatímco zavedené značky jako McDonald’s, KFC či Burger King si už dávno vydobyly své pevné místo v jídelníčku Čechů, vlna nových, často velmi očekávaných, řetězců naznačuje, že chuť na rychlé, ale kvalitní, jídlo stále roste. Co stojí za touto expanzí a na které nové hráče se můžeme těšit?

Český trh jako lákadlo pro fastfoodové giganty

Popularita fast foodu v Česku je nesporná. Podle průzkumů se až tři z deseti Čechů staví v zařízeních rychlého občerstvení alespoň několikrát měsíčně, přičemž nejčastěji jde o mladší generaci. Důvody jsou jasné: rychlost, dostupnost a v některých případech i jistota známé chuti během cestování nebo hektického dne. Tento silný a rostoucí zájem, spojený s relativně stabilní ekonomikou a strategickou polohou v srdci Evropy, dělá z Česka ideální bránu pro další mezinárodní expanzi.

Navíc, nově příchozí řetězce často nesou nálepku „kultovní“ nebo „prémiový“ fast food, čímž lákají zákazníky ochotné zaplatit i vyšší cenu za lepší suroviny či unikátní zážitek. To je trend, který se osvědčil v mnoha západních zemích.

Nejočekávanější hvězdy: Burgery a křupavé kuře

Mezi nejočekávanějšími vstupy dominují americké legendy, které slibují posunout českou fastfoodovou scénu na novou úroveň.

1. Five Guys: Vítejte v burgerovém nebi

Jméno Five Guys je pro gurmány po celém světě synonymem pro prémiový burger. Řetězec, známý svým jednoduchým, ale striktně dodržovaným konceptem čerstvosti a kvality, si zakládá na tom, že používá pouze čerstvé (nikdy mražené) hovězí maso a nabízí zákazníkům až neomezené možnosti přizpůsobení burgeru.

Původně se spekulovalo o otevření již v roce 2024, ale kvůli logistickým a stavebním průtahům je první pobočka (s největší pravděpodobností v Praze, v rekonstruovaném obchodním domě Máje na Národní třídě) očekávána v průběhu roku 2025. Očekávání jsou obrovská, a to nejen kvůli vyhlášeným burgerům, ale i legendárním hranolkům smaženým na arašídovém oleji a možnosti dát si zdarma arašídy, které tvoří nedílnou součást zážitku.

2. Wendy’s: Třetí největší hráč na scéně

Další burgerový gigant, Wendy’s, třetí největší burgerový řetězec na světě, si také brousí zuby na český trh. Wendy’s se chystá otevřít v Česku v rámci masivní expanze do Evropy a Asie, přičemž agresivní plán hovoří až o 50 pobočkách do konce roku 2025.

Tato značka je známá především svými hranatými hovězími placičkami, které symbolizují jejich slogan o tom, že maso by nikdy nemělo být „řezané přes rohy“ (tj. čerstvé a kvalitní). Kromě burgerů jsou ikonické také jejich mražené dezerty Frosty a nabídka pečených brambor a salátů. Jejich příchod slibuje ještě silnější konkurenční boj v segmentu burgerů.

3. Popeyes: Kuře, které dobývá svět

Po burgerových legendách přichází na řadu kuře, a to v podobě řetězce Popeyes. Tato americká značka, specializující se na louisianskou kuchyni a především na křupavé kuřecí speciality, už stihla na českém trhu zabodovat.

První pobočka v Praze v Domě módy na Václavském náměstí otevřela v roce 2023 a zaznamenala obrovský zájem, provázený dlouhými frontami. Popeyes se rychle stalo hitem hlavně díky svému ikonickému Chicken Sandwich, který ve Spojených státech vyvolal takzvané „kuřecí války“ s konkurencí. Další expanze v Česku, včetně otevření poboček mimo Prahu (např. v Brně), potvrzuje hlad českých zákazníků po tomto typu rychlého občerstvení.

Evropská a regionální rozmanitost

Ne všichni noví hráči jsou zpoza Atlantiku. Na trh přicházejí i evropské a regionální značky, které přinášejí osvěžení do segmentu, jenž je často kritizován za uniformitu.

Příkladem je ukrajinský řetězec Lviv Croissants, který se zaměřuje na sladké i slané croissanty plněné nejrůznějšími ingrediencemi. Jejich koncept kombinuje rychlost s pekařskou tradicí a cílí tak na zákazníky hledající rychlý oběd, brunch nebo sladkou svačinu s nádechem kontinentální atmosféry. První prodejna v pražském Palladiu ukázala, že je pro takový koncept na trhu místo.

Dopady na stávající trh a konkurenci

Vstup nových, silných hráčů má nepochybně vliv na ty stávající. Zvyšující se konkurence nutí zavedené řetězce inovovat, investovat do modernizace poboček a zlepšovat kvalitu.

• Tlak na inovace: McDonald’s, KFC a Burger King musí neustále obohacovat nabídku o limitované edice a využívat moderní technologie (samoobslužné kiosky, mobilní aplikace) k udržení náskoku.
• Segmentace trhu: Noví hráči jako Five Guys cílí na „prémium“ segment, zatímco Popeyes se specializuje na kuře, čímž se trh stává diferencovanějším a zákazník má širší výběr.
• Franšízing a investice: Expanze těchto řetězců znamená také příliv zahraničních investic a nové příležitosti pro lokální franšízanty, dodavatele a stavební firmy.

Co přinese budoucnost?

Expanze fastfoodových řetězců na český trh jasně signalizuje, že rychlé občerstvení už dávno není jen o levné a rychlé krmě. Zákazníci stále více hledají hodnotu, čerstvost a autentický zážitek. Rostoucí počet nových značek v segmentu prémiových burgerů a specifických kuchyní (jako jsou kuřecí speciality nebo regionální pekařské koncepty) naznačuje, že i v segmentu fast foodu se prosazuje trend vyšší kvality a rozmanitosti.

Český fastfoodový trh tak vstupuje do nové éry, kde konkurence přináší prospěch hlavně zákazníkům – ať už jde o rychlejší obsluhu, lepší suroviny, nebo konečně možnost ochutnat legendární jídla, o kterých dříve četli jen v zahraničních médiích. Můžeme se těšit na to, že tento trend rozmanitosti a kvality bude pokračovat.