Itálie je kolébkou espressa a kávová kultura zde není jen rituál, ale způsob života. Od rychlého „caffè“ u pultu, po ranní cappuccino, italské pražírny stanovují celosvětový standard kvality a tradice. Přinášíme vám obsáhlý přehled 10 nejvýznamnějších italských značek kávy, které by měl znát každý kávový nadšenec.

Italské srdce, globální aroma: Proč právě italská káva?

Italové sami sice kávu nepěstují, ale přeměnili ji v umění. Vděčíme jim nejen za samotný koncept espressa, ale také za první kávovary a moka konvičku. Italské pražírny po generace zdokonalovaly umění míchání kávových zrn (blendování) z celého světa, aby dosáhly dokonalé harmonie.

Co definuje pravou italskou kávu?

  1. Střední až tmavé pražení: Odstraňuje přebytečnou kyselost a dodává kávě typickou plnost s tóny čokolády, oříšků a karamelu.
  2. Harmonie Arabiky a Robusty: Směsi často kombinují jemnou, aromatickou Arabiku (pro chuť a aroma) s robustní Robustou (pro tělo, sílu a stabilní, hustou cremu).
  3. Konzistence: Italské značky jsou pověstné svou přísnou kontrolou kvality, díky níž chutná jejich káva stejně skvěle, ať už jste v Římě, Miláně nebo Praze.

Pojďme se ponořit do žebříčku deseti ikon, které formují italský kávový svět.

TOP 10 italských kávových ikon

1. Lavazza

  • Založeno: 1895, Turín
  • Charakteristika: Globální gigant a pravděpodobně nejznámější italská značka. Nabízí široké spektrum produktů od směsí pro domácnosti po prémiové kávy pro gastronomii. Jejich marketing a ikonické modré balení jsou nezaměnitelné.
  • Ikonické produkty: Qualità Rossa (klasická, energická směs), Qualità Oro (100% Arabika, jemná, květinové tóny), Crema e Aroma (krémová a intenzivní).
  • Pro koho: Pro ty, kteří hledají spolehlivou kvalitu, konzistenci a tradiční italskou chuť s globálním dosahem.

2. Illy

  • Založeno: 1933, Terst
  • Charakteristika: Symbol elegance a inovace. Illy se odlišuje striktním zaměřením výhradně na 100% Arabiku a patentovaným systémem tlakového balení, který uchovává aroma a čerstvost. Jejich káva je často jemnější a má vyšší, ale příjemnou kyselost. Značka je známá pro spolupráci s umělci, kteří navrhují ikonické šálky.
  • Ikonické produkty: Jediná, unikátní směs 100% Arabiky, dostupná v různých stupních pražení (klasické, tmavé, beze kofeinu).
  • Pro koho: Estéty a milovníky čisté Arabiky s bohatým, ale jemným aroma.

3. Segafredo Zanetti

  • Založeno: Konec 60. let 20. století (rodinná tradice od 17. stol.), Bologna
  • Charakteristika: Jedna z největších pražíren v Itálii i ve světě. Vlastní kávové plantáže v Brazílii, čímž kontroluje celý proces „od zrna po šálek“. Jejich káva je typicky silná, intenzivní a bohatá, přesně tak, jak si ji představujete v rušném italském baru.
  • Ikonické produkty: Intermezzo (silná, oblíbená směs Arabiky a Robusty), Massimo (intenzivní a plná).
  • Pro koho: Fanoušky tradičního, silného a plnotučného italského espressa.

4. Caffè Vergnano

  • Založeno: 1882, Chieri (u Turína)
  • Charakteristika: Nejdéle fungující italská pražírna, která zůstává v rodinném vlastnictví (čtvrtá generace). Zachovává tradiční, pomalé pražení zrn. Výsledkem je káva s velmi jemnou, ale komplexní chutí. Je také průkopníkem v oblasti udržitelnosti a ekologického balení.
  • Ikonické produkty: Espresso 1882 (směs s jemnou kyselostí a květinovými tóny), Antica Bottega (pomalu pražená, plná chuť).
  • Pro koho: Znalce, kteří ocení dlouhou tradici, pomalé pražení a ekologický přístup.

5. Pellini

  • Založeno: 1922, Verona
  • Charakteristika: Rodinná značka zaměřená na prémiovou kvalitu a aromatické směsi. Pellini se pyšní velmi pečlivým výběrem zrn a pomalým pražením, které zajišťuje nízkou kyselost a vysokou stravitelnost.
  • Ikonické produkty: Pellini Top 100% Arabica (jemná, sladká chuť), Espresso Bar (silná, krémová směs pro espresso).
  • Pro koho: Hledače harmonické, sladké chuti a nízké kyselosti.

6. Kimbo

  • Založeno: 1963, Neapol
  • Charakteristika: Neapol je považována za epicentrum kávové kultury na jihu Itálie a Kimbo přináší její esenci. Jejich káva je známá pro svůj silný, plný a tmavě pražený charakter, typický pro neapolské espresso, často s vyšším podílem Robusty.
  • Ikonické produkty: Espresso Napoli (velmi intenzivní, čokoládové tóny), Aroma Gold 100% Arabica (jemnější varianta).
  • Pro koho: Milovníky tmavého pražení a skutečně silného, jižanského espressa.

7. Moak

  • Založeno: 1967, Modica (Sicílie)
  • Charakteristika: Tato sicilská pražírna kombinuje středomořskou tradici s moderním designem a inovacemi. Mají hravý marketing a jsou známí svým nekonvenčním přístupem, ačkoliv si zakládají na tradičním pražení. Jejich kávy jsou intenzivní, ale s vyváženým tělem.
  • Ikonické produkty: Stella (klasická sicilská směs), Deciso (plná a výrazná chuť).
  • Pro koho: Ty, kdo chtějí ochutnat kávu s jižanským temperamentem a moderním šmrncem.

8. Lucaffé

  • Založeno: 1996, Padenghe sul Garda
  • Charakteristika: Jedna z mladších, ale rychle rostoucích značek. Vyniká specifickým přístupem k pražení a zaměřením na sladkost kávových směsí. Jejich obaly s usměvavým panáčkem (Lucaffé Boy) jsou okamžitě rozpoznatelné. Značka je populární pro kávu v ESE podech.
  • Ikonické produkty: Mamma Lucia (směs s výrazným tělem a sladkostí), Classic (vyvážená a aromatická).
  • Pro koho: Příznivce sladší chuti a výrazného, ale jemného espressa.

9. Hausbrandt

  • Založeno: 1892, Terst
  • Charakteristika: Další historická značka z Terstu, klíčového přístavu pro dovoz kávy. Hausbrandt se vyznačuje vysokou kvalitou, tradičním, pomalým pražením a důrazem na plné a čokoládové tóny. Značka je silně zastoupena v prémiových kavárnách a restauracích.
  • Ikonické produkty: Academia (prémiová, sladká Arabika), Gourmet Columbus (jednodruhová Arabika).
  • Pro koho: Gurmány, kteří hledají kávu s historií a komplexním, plným profilem.

10. Caffè Borbone

  • Založeno: 1997, Neapol
  • Charakteristika: Specializuje se především na kávu v ESE podech a kapslích, čímž přináší neapolskou tradici do moderních domácností. Jejich káva je typicky velmi tmavě pražená a intenzivní, s krémovou texturou a výrazným tělem, typickým pro neapolskou tradici.
  • Ikonické produkty: Miscela Nera (velmi tmavá a silná), Miscela Oro (vyváženější, sladší směs).
  • Pro koho: Zastánce kapslových a podových systémů, kteří chtějí intenzivní neapolský zážitek.

Jak vybrat tu pravou italskou kávu?

Výběr italské kávy závisí na vaší osobní preferenci a způsobu přípravy:

Pokud preferujete…Hledejte směsi s…Doporučená značka (typ)
Silné espresso s hustou cremouVyšší podíl Robusty (30-50%) a tmavší pražení.Segafredo, Kimbo, Borbone
Jemné, aromatické espresso100% Arabika, střední pražení, často z regionu Terst.Illy, Pellini Top, Lavazza Qualità Oro
Tradiční, vyváženou klasikuSměs Arabika/Robusta (např. 80/20 nebo 70/30) a střední pražení.Lavazza Qualità Rossa, Vergnano Espresso

Ať už si vyberete jakoukoliv z TOP 10 značek, můžete si být jisti, že držíte v ruce kus italské historie, vášně a mistrovství, které se předává z generace na generaci.

Buon Caffè!