Značka Trdlokafe se stala v České republice, a následně i v zahraničí, jedním z nejviditelnějších hráčů na poli rychlého občerstvení, které staví na modernizované verzi populárního trdelníku a kávě. Za celým konceptem stojí franšízová skupina Twist (dříve známá jako Twistcafe Group), která svou expanzi v posledních letech posunula na globální úroveň.
Tento článek se podrobně zaměří na to, jak je značka Trdlokafe vnímána – od jejích ambiciózních obchodních cílů až po každodenní zkušenosti zákazníků a komplikace v rámci franšízové sítě.
☕ Informace o značce a obchodní model
Trdlokafe, založené podnikatelem Radkem Kleinem v roce 2014 v Brně, staví svůj úspěch na dvou pilířích: prodeji tradičního trdelníku (často s různými náplněmi a zmrzlinou) a kvalitní italské kávy Pellini.
📈 Expanze a franšízový model
- Rychlý růst: Značka se proslavila svou agresivní a rychlou expanzí, zejména v metropolitních oblastech, na nádražích, v obchodních centrech a frekventovaných místech. Skupina Twist v současnosti provozuje stovky prodejen pod různými značkami (včetně Trdlokafe) v České republice i v několika zemích Evropy a Spojených arabských emirátů.
- Franšízing na klíč: Twist láká zájemce na franšízu pod heslem „ready made business“ (podnikání na klíč), inzerovanou jako extrémně výnosná investice. To znamená, že zájemce dostane kompletně připravený a vybavený stánek s ověřeným sortimentem a provozním manuálem.
- Rebranding: Původní název Twistcafe Group se nedávno změnil na zkrácený TWIST, což má signalizovat posun k větší stabilitě a transparentnosti v rámci celé retailové skupiny.
🍽️ Nabídka produktů
Základem je samozřejmě trdelník, nabízený v mnoha variacích:
- Klasické verze: Originál, skořicový, vanilkový, mandlový, kokosový.
- Plněné trdelníky: Populární jsou plněné zmrzlinou, čokoládou (Nutella), ovocem, krémem (např. Lotus) nebo šlehačkou.
- Nápoje: Káva (espresso, latte macchiato, cappuccino) a často i domácí limonády.
💬 Recenze a Zkušenosti Zákazníků: „Láska na první čuchnutí“ vs. „Zklamání“
Zákaznické recenze Trdlokafe jsou extrémně polarizované, což je typické pro rychle rostoucí řetězce, kde kvalita závisí na konkrétní obsluze a pobočce.
✅ Pozitivní ohlasy
- Vůně a atmosféra: Mnoho zákazníků je nalákáno intenzivní vůní čerstvého trdelníku a skořice, která se šíří z prodejen, což vede k impulzivnímu nákupu.
- Kvalita chutí (pokud je čerstvé): Když je trdelník čerstvě upečený a teplý, zákazníci obvykle chválí jeho chuť, křupavost a dobře doplňující náplně.
- Obsluha: Na mnoha pobočkách je obsluha hodnocena jako milá, rychlá a vstřícná.
❌ Kritické ohlasy
Největší kritika se opakovaně objevuje ve třech klíčových oblastech:
- Kvalita a čerstvost trdelníku:
- Problém s tvrdostí: Nejčastější stížností je, že trdelníky jsou studené, tvrdé nebo okoralé a nejsou čerstvé, ačkoliv by měly být pečené na místě. Někteří zákazníci uvádějí, že jim obsluha vnutila starší výrobek.
- Nedopečené těsto: Objevuje se i stížnost na nedopečené, syrové části těsta.
- Obsluha a hygienické nedostatky:
- Přístup obsluhy: Recenze se liší – od milé obsluhy po nevrlé zaměstnance, kteří nemají zájem.
- Hygiena: Občasné stížnosti se týkají i hygienických podmínek, např. volné vystavení trdelníků, které láká hmyz (vosy), zejména na letních stáncích.
- Cenová politika a transparentnost:
- Vysoká cena: Celkové ceny trdelníků, zvláště těch plněných, jsou považovány za vyšší.
- Skryté poplatky: Vyskytují se i kritické poznámky k netransparentnosti cen, například skryté příplatky za mléko do kávy.
⚖️ Obchodní kontroverze skupiny TWIST
Mimo zážitku koncového zákazníka se skupina Twist opakovaně stává terčem mediální pozornosti kvůli závažným podnikatelským sporům a kontroverzím:
- Problémy s platbami: Skupina se opakovaně dostává do sporů s dodavateli (programátoři, stavební firmy) a bývalými zaměstnanci kvůli nesplaceným fakturám a dlužným mzdám. V některých případech museli věřitelé k uhrazení dluhů přistoupit až za pomoci exekutorů.
- Franšízanti a mlčenlivost: Zkušenosti franšízantů jsou podle médií velmi pestré – od nadšení až po „noční můru“. Smlouvy franšízantů obsahují ustanovení o mlčenlivosti, které jim brání vyjadřovat se k obchodním vztahům či jakýmkoliv aspektům spolupráce se skupinou, což omezuje veřejnou diskusi o problémech.
- Udržitelnost expanze: Někteří ekonomičtí komentátoři zpochybňují udržitelnost masivní globální expanze, zvláště v kontextu rychlého uzavírání některých zahraničních poboček po krátké době.
📝 Závěrem: Twist – Trdlokafe jako Zrcadlo Franšízingu
Značka Trdlokafe pod skupinou Twist je ikonickým příkladem dynamického, avšak kontroverzního byznysu.
Pro zákazníka je Trdlokafe sázkou do loterie: můžete zažít skvělou chuť čerstvě upečeného trdelníku s milou obsluhou, nebo odejít zklamáni z tvrdého zboží a neochotného personálu. Úspěch závisí na konkrétní pobočce a na štěstí.
Pro investora/franšízanta je model prezentován jako rychlá cesta k zisku, avšak mediální zprávy o sporech a dluzích vrhají stín na celkovou stabilitu a transparentnost mateřské skupiny TWIST.
Trdlokafe tak zůstává fenoménem, který dominuje trhu s trdelníky, ale zároveň zosobňuje výzvy a rizika spojená s masovým franšízingem a rychlým růstem.
